Weingut Weixelbaum



Logo vom Weingut Weixelbaum. Vegane Weine aus Österreich.

Mit 22 Hektar zählt das Weingut Weixelbaum zu den mittelgroßen Familienbetrieben in Strass im Weinbaugebiet Kamptal in Niederösterreich. Es werden 90 Prozent Weißweine und 10 Prozent Rotweine abgefüllt.

 

Die Professionalität und Leidenschaft, mit der die Arbeit verrichtet wird, finden ihren Ausdruck im Leitsatz von Heinz Weixelbaum:

 

"Weine zu produzieren, die er selbst zu trinken liebt, und anderen zuzusehen, wie sie sich daran erfreuen."

 

Der Familienbetrieb wird seit 2000 in dritter Generation von Gabi und Heinz Weixelbaum geführt. Heinz zeichnet für die gesamte Produktion verantwortlich: von der Weingartenbewirtschaftungbis zur Vinifizierung. Seine Frau Gabi ist für Marketing und Verkauf sowie für die Buchhaltung zuständig. Beide wechseln einander bei Weinpräsentationen und Verkaufstouren ab. Die Mutter von Heinz hilft immer noch fleißig im Weingarten mit.

 

 

Heinz Weixelbaum

Schule für Wein- und Obstbau mit Matura in Klosterneuburg, danach noch Praxiserfahrung bei Weingut Schloß Gobelsburg, verschiedene Weinlehrreisen nach Kalifornien und Neuseeland.

Sehr früh hat Heinz Weixelbaum den Betrieb übernommen, da der Vater sehr früh verstorben war.

Fortbildungskurse für den biologischen Weinbau vor allem Bodenbearbeitung im Weingarten.

Heinz Weixelbaum kümmert sich um die gesamte Vinifizierung, liebt Traktor fahren und Traktorarbeiten und genießt die Ruhe und Natur im Weingarten, sofern es sich ausgeht, ist er mit unseren Mitarbeitern draußen bei der Laubarbeit.

Weinpräsentation in Österreich und Deutschland und natürlich die notwendige Büroarbeit gehören auch zu seinen Tätigkeiten.

 

Gabi Weixelbaum

Studiumsabschluss im Tourismus, Wirtschaftsstudium in Wien, selbst auf einem Weinbaubetrieb aufgewachsen und seit über 2 Jahrzehnten Mädchen für alles, Büro, Buchhaltung, Etikettendruck, Abhofverkauf, Organisation und Planung von Veranstaltungen, Köchin für unsere Weintraubenleser, Weinpräsentationen und vieles mehr. 

 

(http://www.vinoweix.at)


Familie Weixelbaum erzeugt vegane Weine.
Familie Weixelbaum
Heinz Weixelbaum
Heinz Weixelbaum
Gabi Weixelbaum
Gabi Weixelbaum

Presshaus (Nutzung der Schwerkraft)
Presshaus (Nutzung der Schwerkraft)
Strass
Strass
Vinothek
Vinothek

Vegan

  • Es werden keine Klär, und Schönungsmittel aus tierischer Herkunft eingesetzt.

  • Selbst das mineralische Bentonit wird nicht eingesetzt.

  • Kleber bei den Etiketten bestehen nicht aus Materialien tierischer Herkunft.

  • Die Rebanlagen werden mit Biokompost gedüngt.

Nachhaltigkeit

  • Wasser wird komplett aus zwei eigenen Brunnen genutzt
  • Spritzmittel werden in Form von laugen aus Urgesteinsmehl eingesetzt (wenn nötig).

  • Durch den Einsatz der Schwerkraft bei der Kellerarbeit wird ein Großteil vom Verbrauchsstrom eingespart.


Siebenmeilenstiefel

  • Feste Mitarbeiter sind aus dem Ort und der näheren Umgebung, zusätzlich kommen saisonale Helfer (aus der Gemeinde Strass) zur Weinlese.
  • Flaschen, Verschlüsse und Etiketten werden von österreichischen Herstellern geliefert, die innerhalb von 1 Std. liefern können. (kurze Wege)
  • Holzfässer werden von regionalen Fassmachern aus Eichen und Akazienholz aus dem Waldviertel hergestellt.
  • Kurze Transportwege von den Weingärten zum Weingut, die Weingärten liegen um das Anwesen herum.

Transportstrecke bis Mitteldeutschland (je nach Messart und Ortswahl) etwa 720 km.

 


Angebaute Rebsorten

  • Grüner Veltliner
  • Riesling
  • Zweigelt
  • Sauvignon Blanc
  • Weißburgunder
  • Roter Veltliner
  • Chardonnay