Weingut Gänz



Logo des veganen BioWeinguts Gänz

Familie Gänz
Familie Gänz
Weingut Gänz
Weingut Gänz


 Bilder (https://www.gaenz.com)


Vegan im Weingut

Vegan

  • Einsaaten von Wildkräutern. Ausbringung von eigener Gründüngung / Kompost. Es kommen keine tierischen oder künstlichen Mineraldünger zum Einsatz.
  • Förderung der Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren im Weinberg. Schutz vor Pilzkrankheiten der Triebe mit natürlichen Elementen wie Schwefel, Kaliumbicarbonat (wie Backpulver), Kupfer während der Wachstumsphase.
  • Sedimentieren, vorklären durch mehrstündige Standzeiten (bis 24 Std.).
  • Bei den Weißweinen erfolgt, falls notwendig eine Bentonit Schönung. Die Filtration erfolgt mit Kieselgur.
  • Etikettiert werden die Flaschen mit Stärkeklebern

Nachhaltigkeit im Weingut

Nachhaltigkeit

  • 100% Nutzung von Ökostrom.
  • Reinigung der Abwässer durch eine Pflanzenkläranlage.

Regionalität im Weingut

Siebenmeilenstiefel

  • Die Mitarbeiter sind vom Ort, außerdem beschäftigen wir saisonale Praktikanten.
  • Zubehör (Flaschen, Etiketten, Verschlüsse) wird von regionalen Anbietern besorgt.
  • Die Weingärten liegen im näheren Umfeld des Weingutes, keine langen Transportwege.

Transportstrecke bis Mitteldeutschland (je nach Messart und Ortswahl) etwa 286 km.

 


Angebaute Rebsorten

  • Weißburgunder
  • Silvaner
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Gewürztraminer
  • Dornfelder
  • Regent
  • Spätburgunder